Case: HUS Asvia Meilahti – Metos Oy Ab – High Metal Oy

Suurkeittiön astianpesutarpeita ratkaistaan usein pesukonepainotteisesti, mutta optimitulos saadaan, kun koko suurkeittiön astialogistiikka huomioidaan.

High Metal Oy toimitti HUS Asvian henkilöstöravintolan uudistetun astianpalautuksen kuljetinjärjestelmän ohjauksineen yhteistyökumppaninsa Metos Oy Ab:n kanssa, jonka kanssa saavutetaan tänä vuonna kumppanuudessa 50 vuoden rajapyykki.

 Järjestelmän tuntikapasiteetti on mitoitettu 1500 ruokailijalle. Järjestelmä asennettiin täysin uudistettuihin tiloihin aiemman astianpesuosaston paikalle.

Henkilöstöravintolan astioidenpalautus astianpesuosastolle tapahtuu kahdella tarjotinkuljetinlinjalla, jotka yhdistyvät y-risteyksessä yhdeksi ennen pesukoneita. Ruokailija poistaa itse tarjottimelta paperiroskat radassa oleviin suppiloihin ja asettaa tarjottimen astioineen kuljettimelle.

Lautaset, kulhot ja koreissa pestävät astiat pestään kahdessa Metos WD-B tappimattoastianpesukoneessa, joista ensimmäinen on erikoisleveällä matolla.

Syöttöpään työskentely korkeudet on räätälöity käytettävien astioiden mukaan.

Aterimille ja tarjottimille on oma Metos WD 66CT yhdistelmäpesukone.  Aterimet poimitaan tarjottimelta magneettisen aterinsiepparin avulla, ja kuljetetaan de-magnetisoinnin kautta yhdistelmäpesukoneen aterimien pesulinjalle. Tarjottimet pestään omalla pesulinjallaan. Puhtaassa päässä tarjottimet pinotaan automaattisen tarjotinlajittelijan avulla kahteen tarjotinvaunuun. Toisen vaunun täyttyessä, syöttö vaihtuu ilman keskeytystä toiseen vaunuun.

 

Iiro Vornila projektivastaava Metos Oy Ab

”Metos Oy ja High Metal toimittivat yhteistyönä HUS Meilahden uuden henkilöstöruokailun osittain automatisoidun astianpesujärjestelmän onnistuneesti.

High Metalin osuus koostui mittavista astianpalautuksen kuljettimista, -lajitteluratkaisusta ja automatisoidusta tarjottimien lajittelujärjestelmästä. Lähtökohtana onnistuneessa yhteistoimituksessa oli High Metalin suunnitteluosaaminen edellä mainituissa ratkaisuissa sekä joustavassa toteutuksessa muutosten ja asennusten suhteen. High Metalin laatuosaaminen näkyy niin toimivassa kokonaisuudessa kuin viimeistellyissä yksityiskohdissa.”

 

Katso video laitteista: